Produção em povoamentos florestais

Em povoamentos florestais podem ser obtidos cogumelos micorrízicos e cogumelos saprófitas. Neste tópico vai dar-se ênfase a métodos de produção em povoamentos florestais de cogumelos saprófitas uma vez que são os mais facilmente produzidos.

A melhor altura para fazer uma inoculação é quando as temperaturas estão mais amenas, uma vez que será nessa altura que o micélio estará mais ativo. O fator humidade terá de estar sempre em mente. Como tal, a melhor altura para inocular será no início da primavera (sendo a época ideal) e no início do outono (pelo menos 4 semanas antes do inverno). No inverno o micélio pode parar o seu desenvolvimento.

Dentro do povoamento florestal, deverá escolher-se um local com muita sombra e onde predominem cepos de espécies folhosas. Os cepos de árvores cortadas são excelentes para produzir cogumelos. Como estão enterrados têm humidade que transportam pelos seus vasos. Idealmente os cepos devem ser inoculados após o corte e antes da época dos cogumelos.

A utilização de cepos tem inúmeras vantagens para além da possível produção de cogumelos, sendo que uma delas é a reciclagem de um resíduo florestal, acelerando o processo de decomposição da madeira, disponibilizando assim nutrientes para os outros habitantes da floresta.

Na figura abaixo estão representados 3 métodos de inoculação em cepos.